在日常生活中，鸡肉因其丰富的营养价值和多变的烹饪方式而备受青睐。无论是忙碌的工作日还是温馨的家庭聚餐，一道简单又美味的鸡肉菜肴总能成为餐桌上的亮点。本文将分享几种鸡肉家常做法，让您轻松掌握厨房小技巧，为家人朋友呈现一锅又一锅的美味佳肴。

#### 1. 家常红烧鸡块

**材料**：鸡腿肉500克、生姜、大葱、八角、料酒、老抽、生抽、糖、盐适量。

**步骤**：

- 鸡肉切块，用开水焯水去血沫。

- 锅中加油，放入姜片、葱段、八角炒香。

- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。

- 倒入适量料酒、生抽、老抽、糖，加水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。

- 待汤汁收浓，加入盐调味即可。

#### 2. 麻辣香锅鸡

**材料**：鸡胸肉或鸡腿肉、干辣椒、花椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

**步骤**：

- 鸡肉切丁，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟。

- 干辣椒剪段，花椒备用。

- 锅中加油， 广州成达有限公司下入鸡肉炒至变色， 海口市浩尚娜百货店捞出备用。

- 锅中留底油，青岛驰纺纺织工贸有限公司爆香蒜末、姜末，加入豆瓣酱炒出红油。

- 加入干辣椒、花椒翻炒均匀。

- 将鸡肉回锅，加入适量盐、糖、鸡精调味，望江百耀晒图机有限公司快速翻炒均匀即可。

#### 3. 清炖鸡汤

**材料**：整只鸡、红枣、枸杞、姜片、盐适量。

**步骤**：

- 鸡清洗干净，斩成小块。

- 锅中加水，放入鸡块、姜片，大火煮开后撇去浮沫。

- 转小火慢炖1小时。

- 加入红枣和枸杞继续炖煮30分钟。

- 最后加盐调味，即可出锅。

#### 4. 香煎鸡排

**材料**：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。

**步骤**：

- 鸡胸肉切成适当厚度的排，用刀背轻轻拍打使其更薄。

- 鸡胸肉两面撒上盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。

- 鸡蛋打散，面包糠准备好。

- 鸡肉先裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠。

- 锅中倒入橄榄油，加热后放入鸡排，中小火煎至两面金黄。

以上这些鸡肉家常做法，不仅简单易学望江百耀晒图机有限公司，而且口味多样，适合不同场合和口味需求。通过变换食材和调料的比例，还能创造出更多创新的美味佳肴，让您的餐桌更加丰富多彩。